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- 判断题大型宴会结束后，主管要召开总结会，并在宴会结束后主动征求主办方对宴会的意见和评价。
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- 根据顾客对餐饮产品的认识和需求程度来定价
- （）根据事先确定的库存量，负责为指定的餐
- 菜单的定价原则有（）。
- 设备的定期保养由管事部负责。在日常卫生和
- 中餐常用服务方式有（）。
- 在中餐宴请活动中，一般多采用圆桌布置菜肴
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- 北京某酒店旋转餐厅重新开张后，无论是菜品
- 菜单定价要有相对的稳定性，每次调价幅度不
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- 酒店餐饮部的盈利一般可占到酒店利润总额的
- 五月的一天晚上，深圳三星级××酒店的餐厅
- 冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在
- 厨房内燃气罐与燃烧器其他火源的距离不少于
- （）是做好各项服务工作的保证。
- 某日，一位在北京某饭店长住的客人到该店前
- 餐巾折花按餐巾折花造型分，大体可分为（）
- （）是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的