试题详情
- 单项选择题棕榈油熔点高、塑性强，易于在面团中形成多层次饼层，其制成的人造奶油是生产（）的理想油脂。
A、硬质面包和烫面糕点
B、软质面包和混酥糕点
C、脆皮面包和冷冻甜品
D、起酥面包和起酥糕点
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