试题详情
- 判断题岗位定员就是根据不同工作岗位的职责和任务量的大小而确定人员。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 自岭南地区的古人类懂得利用自然火来熟食粤
- 渝洲鸡的味型是()。
- 调味时因原料的不同而采用不同的方法。
- 家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤
- “溜”可分为脆溜、()、软溜等。
- 下列属于按用途与形状分类的食品雕刻刀具有
- 美食佳肴、美酒香茶的本身就是激发文人创作
- 冰冻的猪肉最好用什么刀具加工成片()。
- 麦穗花刀地操作;首先,要用()将原料的一
- 食醋的香气来源于发酵过程中产生的乙酸乙酯
- 剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作()菜肴。
- 淮扬菜的调味核心是最大程度的保持原料的本
- 挤是用手或成形工具将茸泥胶状原料挤成各种
- 果子狸俗称花雪狸,形体像家猫。
- ()是指用一种原料拼成的冷菜,其造型有多
- 切制酱牛肉成片时,为了达到薄厚均匀,剖面
- 搓、包、卷、捏一类成型法主要用于是抻面、
- 血液遇(),在酶的作用下凝固成凝胶
- 松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是()。
- 扣制法是将加工的原料面()码入碗中,加入