试题详情
- 简答题与酿酒有关的微生物有()、()、()
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 清蒸混楂的回醅带有连续性,其发酵产物可连
- 白酒的感官质量包括:()、()、()、风
- 什么是窖泥老化?对酒质有何影响?
- 叙述清蒸二次清工艺流程和操作要点.
- 绝大部分酒的酒度都以体积分数(质量)表示
- 最新食用酒精的标准号是()。
- 大曲中的主要微生物主要有()、()、()
- 浓香型酒的新标准号是(),高度酒酒精度上
- 酒类专用活性炭有何作用()
- 酒库电源不明设,应使用()隔离。
- 黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的
- 我国的白酒与()、()、()、()、()
- 曲坯入室培菌过程中,应该控制好()和()
- 要把70%(V/V)和45%(V/V)两
- 原窖法工艺特点为:(),除底糟、面糟外,
- 原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料,
- 曲坯酸败变形的原因是()
- ()中含果胶质较多,易使成品酒中甲醇含量
- 大渣入缸发酵?
- 生料酒曲生产方法多种多样,一般分为两种: