试题详情
- 多项选择题清洗指利用清水清除原料夹带的杂质和（）等表面的污物所采取的操作过程。
A、原料
B、工具
C、设备
D、设施
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 疯牛病仅感染牛。
- 以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺
- 集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食
- 食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区
- 有关部门、行业组织和食品生产经营单位应建
- （）煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊
- 从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守下
- 《食品安全法》规定生产经营的食品中不得添
- 粗加工操作场所指对食品原料进行（）等加工
- 食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室
- 食品中微生物的污染途径，下列说正确的是（
- 啤酒酿造过程中，用于发酵的微生物是（）
- 食品流通许可的经营项目，主要分为（）
- 是否可用于保健食品的物品名单由（）发布。
- 餐用具清洗消毒的目的是（）
- 采购符合要求的原料可以避免许多食品安全的
- 餐饮单位的厕所排污管道可以和加工经营场所
- 对投入品尽情安全性分析也是安全性评价的重
- “生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不
- 采用加热保温方式的，食品从烧熟至食用的时