试题详情
- 单项选择题以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香()
A、稻壳
B、粗谷糠
C、高粱壳
D、玉米芯
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热门试题
- 酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:(
- 生料酒曲生产方法多种多样,一般分为两种:
- 清蒸续渣
- 浓香型大曲酒采用典型的()工艺进行酿造,
- 粮糟出甑后,打量水主要注意()
- 评酒在任何环境都可以进行。
- 酱香型酒分型中的酱香酒主要产于()中。
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- 最新食用酒精的标准号是()。
- 浓香型新酒风味突出,具有明显的糙辣等不愉
- 密度是指(),以符号()表示,单位为(
- 用玉米酿酒时须先脱去胚芽再酿酒。
- 中国白酒的传统蒸馏器具有()。
- 酿酒原料中含大量支链淀粉的有()
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- 清茬曲大热中晾曲。
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- 小麦中一般含淀粉()%,蛋白质()%,脂