试题详情
- 单项选择题清汤的制作的关键是（）。
A、先用大火后改微火
B、先用小火后改大火
C、先用旺火后改小火
D、一直用小火
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 畜禽肉中最有食用价值的部分是肌肉组织（）
- 产品利润率分为成本利润率和销售利润率两种
- 《中华人民共和国食品卫生法》于（）颁布，
- 营养配餐中的“定性”包括（）。
- 职业道德的基本内容是：爱岗敬业、（）、办
- 给婴儿添加离乳食品的原则：（）
- 水果是膳食中维生素C和不溶性膳食纤维的最
- 以—下食品中合碳水化合物丰富的食物（）。
- 简述一般健康人膳食指南的主要内容
- 有关食物营养价值，以下哪一种说法是错误的
- 黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的
- 主食在三餐中的合理比例应为（）％
- 蔬菜和水果是人体获取（）的主要食品。
- 防止油脂变质的措施包括以下各项，但不包括
- 简述儿童和青少年食谱编制的原则及食物选择
- 食物特别动力作用是由于（）而产生的。
- 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖
- 食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
- 餐具较长时间不使用，使用前要（）。
- 鱼翅只能用于软骨鱼类中鲨鱼的鳍加工制成。