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- 简答题（）是一种有价值、有前途的液态白酒生产方法。
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- 清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）
- 续糟发酵操作工艺，母糟时间越长，积累的（
- 由于操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提
- 老五甑法工艺，从投产开始，第三排共做4甑
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- 原子吸收法测量的是（）。
- 原窖法工艺，又称（）。
- 大曲的制作具有（）、（）、（）、（）四个
- 罐区内需动用明火维修的设施设备，应移出区
- 粮食采购环节中可能存在的化学危害是（）。
- 铝管在使用过程中发现基础酒中的（）会与铝
- 具有“空杯留香”的特点白酒是（）香型，其
- 蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组份比
- 清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点？
- 酿酒原料高粱依其性质可分为（）（多产于南
- 一般来说，基酒在前（）个月的储存期内总酸
- 在粮谷类为主的原料中，（）为主，其次为大
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- 高温润糁要求有哪些？
- 组合的意义和作用有哪些（）