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- 简答题在调制饮品时，应该注意哪些食品卫生安全因素？
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- 下面不属于混配酒的是（）。
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- 酒水车即为一种流动式酒吧，为客人提供常用
- 每种品牌的烈酒都有自己特有的酒杯，不能混
- 在调制饮品时，应该注意哪些食品卫生安全因
- 制作配制酒的方法很多，常用的有（）、（）
- （）是平底高杯。
- 按照物理形态分类，饮料可分为（）。
- 初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及
- 调酒师的道德素质要求（）。
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- 糖类按化学结构可分为单糖、双糖和多糖。
- 酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原
- 甜马天尼酒是采用摇和法调制的鸡尾酒。
- “短饮类”鸡尾酒的基本特征是（）。
- 杜本内（DUBONNET）产于（）是最著
- 标有“Blancdeblanc’’的香槟
- 酒吧实行三级组织结构体系,即酒吧人员自上