试题详情
- 单项选择题以鲜嫩清洁,叶片形状端正肥厚,无烂叶、黄叶、老梗,大小均匀,无损伤及病虫害,无烂根及无泥土者为佳,这种检验要求针对的蔬菜种类是()
A、叶菜类蔬菜
B、茎菜类蔬菜
C、根菜类蔬菜
D、芽苗类蔬菜
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 果菜类和花菜类是按照它们的性质分类的。
- 制笋干所用的鲜笋最好的是()
- 葱可以四季生长,终年不断,但主要以春、秋
- 属于我国原产和特产,有“菜中之王”美誉的
- 芦笋就是竹笋的嫩头。
- 蔬菜一般采用低温保藏法,主要是为了控制蔬
- 下列不含挥发油的蔬菜是()
- 蔬菜中的叶绿素具有不稳定的性质,叶绿素不
- 乌塌菜一般在春节前后收获。
- 茄子呈现紫色的原因是()
- 以大小均匀整齐、色泽新鲜清洁、脆嫩多汁、
- 芫荽在烹调中的作用主要是调味,一般在菜肴
- 辣椒引进的地方是()
- 属于根菜类蔬菜品种的是()
- 现代医学发现含有较多的抗衰老素SOD的蔬
- 竹笋中质量最好的是()
- 玉兰片,按采收季节不同可分为下列4种,质
- 几乎所有的蔬菜都含有——定的磷。
- 在保管时,蔬菜应保存的地方是()
- 下列瓜中含淀粉较多的是()