试题详情
- 简答题由于大米质地纯净，结构疏松，利于糊化，含脂肪较少，故酿出的酒质具（）之特点，故有“（）”之说。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有（）为主
- 汾酒是属于浓香型白酒。（）
- 全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一
- 酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。
- 瓶装酒标签，必须符合（）《食品标签通用标
- 酒的品评是对酒质（）、（）、（）、（）四
- 国家标准规定，白酒中甲醇含量（谷物原料）
- 大曲发酵完成后，曲坯表面的生淀粉部分称为
- 中温曲的制曲顶温应控制为（）℃。
- 浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙
- 谷物类酿酒原料是（）
- 按国家统计局规定，白酒产量的统计为65°
- 清茬曲中断面有单耳、双耳、金黄一条线的是
- 按数值修约规则，将0.00344修约成一
- 基础酒
- 存在于自然界的酿酒微生物，基本上分为3类
- 输送白酒的管道设置应符合下列规定，其中错
- 浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉
- 陈酒和新酒的主要区别是（）的区别。
- 由于稻壳中含有多缩戊糖和果胶质等成份，在