试题详情
- 判断题汾酒是属于浓香型白酒。（）
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- 人的舌尖部对苦味最敏感。
- 原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料，
- 白酒酿造用水一般在（）以下都可以。
- 蒸料要求有哪些？：
- 底醅
- 为什么要缓火蒸馏？
- 原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒
- 大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，
- 以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应
- 续糟发酵操作工艺，母糟时间越长，积累的（
- 白酒固态蒸馏的操作要点主要是（）
- 白酒酒精度测量方法有（）
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- 标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超
- 酵母生长最适宜温度为（）°
- 原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，
- 原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料，甑与甑
- 根霉麸曲的制作工艺（）
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- 白酒库不燃烧体隔堤的设置应符合下列规定（