试题详情
- 单项选择题以下各组蔬菜中，都是以根作为食用对象的是（）。
A、萝卜、土豆
B、胡萝卜、藕
C、萝卜、胡萝卜
D、藕、荸荠
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 烹任原科中存在的单糖有（）
- 使用油锅与油炸炉时，要严禁（）溅入，以免
- 通常把大米分为（）、（）、（）三类。
- 烹饪原料在储存保管过程中的质量变化和内外
- 按用途的不同，鸭主要分为（）等几类。
- 火腿比较著名的有（）、（）、（）三大品种
- 叶类蔬菜一般都采用冷水洗涤，也可根据情况
- 笋鞭的产生季节为（）。
- 鲍鱼不是海产“八珍之一”，为海味之冠。
- 藕的外皮黄白色或白色，中间有（）个圆孔。
- 花菜的产季 （）
- 下列对鲥鱼的描述，正确的是（）。
- 在去除肝脏的胆囊时，如果不小心造成胆汁污
- 不用下列哪种鱼的脊髓做鱼信的是（）。
- 下列对鱼类初步加工基本程序表达正确的是（
- 被称为鱼肚中之上品，质量好，但产量少的鱼
- 在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料
- 下列关于酸味调味品的叙述错误的是（）。
- 名菜“蚝油牛柳”是选用牛的（）部位做成的
- 个人卫生做到“四勤”是指（）。