试题详情简答题开胃沙拉的特点：（）（）（）正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列哪一项不是制冷设备（）铁扒下列哪一项不属于烹饪过滤工具（）简述进餐方式的种类炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积（）左右的乳冷菜类通常选用蔬菜、鱼、虾、鸡、（）、肉下列哪一项属于西餐加工设备（）葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的（）或葡萄汁经（烤的温度范围在（）度牛奶短期所储存在（）的冰柜中冷藏最佳简述基础汤的制汤原料，基础汤的种类及制作开那批开胃菜简述西餐服务流程简述西餐配菜的作用？杜松子酒是（）发明的什么是密尔博瓦，作用及外文的表示？西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙下列哪种肉具有三高三低特点（）什么是西餐？广义和狭义的区分？外文的表示什么是少司，少司的作用，少司的种类？
