试题详情
- 单项选择题人对咸味的感觉最快,对()的感觉最慢。
A、甜味
B、苦味
C、酸味
D、辣味
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 炸制时,一般无需降低油温浸炸的干果是()
- 油加热预熟处理是将食物中水分脱去,或使原
- 制作()是采用煨的烹调方法。
- 要求脆嫩的菜肴的火候掌握应为()
- 菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、(
- 举例说明蛋白质的胶体性质。
- ()的后肢股部和腿部的肌肉多且发达,含结
- 新鲜鸡蛋黄中含有一定量的()。
- 扣三丝的装盘方法是扣。
- 江苏菜擅长炖、焖、煨、熏,追求本味,酸辣
- 制作锅贴鸡片一般应将鸡脯肉切成()的片,
- 软熘是先将原料中主料用()或出水的方法加
- 世界卫生组织建议,成人每人每天味精摄入量
- 冷水发有哪些工序?适用于哪些原料?
- 对于()等干制的香料,加热时间越长溶出的
- 腌拌是原料先经()腌,再调入其他调料一起
- 放入微波炉炉膛内盛放食物的器皿,必须由(
- 海参有刺参、梅花参、黑乳参、玉足参之分,
- 可加工鱼唇的鱼是()
- 给煲汤调味运用的是()的调味方法