试题详情
- 简答题在整理托盘前，将托盘进行一些什么，以免造成对食品的污染。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列（）不符合女服务员的站立要领之一。
- 我国酿造啤酒采用（），制出的酒色浅，味道
- 会议会场的（）形式是最常见的一种座位安排
- 客人用完早餐后要求将费用转入房费，但此客
- 饮开胃酒时通常需要加（）。
- 摆放火柴时，火柴磷面向（）。
- 相对法式服务，俄式服务以其（），凸显出它
- 宴会中，主人席上的餐巾花被称为（），应选
- 加工部门根据原料加工范围与程度不同，分工
- 印度尼西亚的国花是（）。
- 服务员在上餐台斟酒前需将酒瓶擦干净，特别
- 签字仪式开始后，服务员应（）。
- 外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、
- 开餐前要准备哪些所用的物品？
- 宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况
- 长期不用的银器应用（）进行浸泡，去污清洗
- 白兰地酒商标上标有“VO”的含义是（）陈
- 一般情况下，当凉菜吃去（）时，上第一道热
- 标准菜谱的设计原则（）。
- 碧螺春产于（）省洞庭东、西山。