试题详情
- 简答题客人用完早餐后要求将费用转入房费，但此客人不是房主本人，该怎么处理。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐服务中，上开胃盘时应上（）。
- 厨房业务流程的三大环节是（）
- 在餐厅服务过程中，为客人提供（）时，不应
- 下列宴会台型布置原则错误的是（）。
- 儿童用餐一般喜欢清淡、鲜嫩及色泽鲜艳、（
- 食品卫生要做到哪四防？
- 老少三代全家聚餐时，服务员介绍菜品要偏重
- 在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是（）
- 外国啤酒按口味划分有三种，即（）。
- 酒杯一般放在水杯的（）。
- 餐厅菜品的价格应合理，同一餐厅中，价格较
- 关于餐厅空间环境卫生的要求，以下不正确的
- （）为原料写实型菜肴。
- 五星级饭店咖啡厅营业时间一般不少于（）小
- 团体包餐每日两餐或三餐的菜肴品种，应尽量
- 酒吧服务员应恭敬地从客人的（）将酒单双手
- 菜单原意为食品清单或项目单，设计菜单时必
- 如何上小毛巾？
- 西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。
- 可储存原料一般采用（）来控制采购数量。