试题详情
- 单项选择题在海参中提取的(),能抑制癌细胞的生长和转移。
A、蛋白质
B、脂肪
C、粘蛋白
D、粘多糖
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 餐盘装饰的首要原则是()
- 可与钙生成不溶性钙盐而影响钙吸收的是草酸
- 天然牛奶中所含的碳水化合物主要为()。
- 一般认为,舌尖对于甜、咸的感受最强,舌跟
- 检验刀锋,大拇指挂刀刃,感觉粗糙表示刀已
- 盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除()。
- 调味半成品成本等于毛料总值减去下脚料总值
- 传导传热是分子受热后加速运动,分子之间相
- 梅花鹿筋产于鸭绿江、牡丹江、()等地。
- 佛跳墙和炒西施舌都属于()传统菜品。
- 一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料
- 百合的种类较多,栽培应用最广的有龙牙百合
- 平刀法是指刀面与墩面呈近似平行状态的刀法
- 在用矾水洗涤虾仁时,其浓度应为()。
- 软熘是熘制法中一个交友特点的方法,主料加
- 下列适宜炸猪排的糊是()。
- 平刀法能加工出件大而薄,并且比较均匀的片
- 在不同的社会中,道德反映着()的阶级利益
- 脂肪为什么发热量大?
- 分拆属于烹调工艺流程中()阶段的工艺方法