试题详情
- 多项选择题纤维素存在于一切植物体内,对人体具有()的生理功能。
A、刺激肠道蠕动
B、帮助消化液体分泌
C、协助排汇废物
D、防止便秘
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 根据烤炉设备及操作方法不同,烤又可分为(
- 下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是()
- 按烹调原料的商品种类分,海米属于()类原
- 干梅花参12千克,涨发的净料率为300%
- 试述,挂糊上浆、勾芡的操作要领
- 食物蛋白质互补应遵循互补原则但()除外。
- 面筋既可用水煮方法使其凝固,也可用油炸的
- 牛蒡,别名东洋萝卜、黑根,为菊科、牛蒡属
- 冷菜是指能直接凉食的菜肴,包括冷菜制作和
- 论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
- 构成烹饪图案形式美的一个基本法则是(),
- 手工切制涮羊肉的方法是用()
- 炸马铃薯片,炸制时宜用()热油炸至酥脆。
- 马鹿筋的主要产地是()。
- 鸡类原料净膛的注意事项是:去净鸡的内脏、
- 正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为()
- 下列上水粉浆的菜肴是()。
- 餐饮经营过程中的工资、贷款利息、房屋租金
- 制作()是采用白烧的烹调方法。
- 冷菜烹调法分为()和()两种