试题详情
- 单项选择题食品的温度不得超过标签标注的温度（）℃。
A、+1
B、+2
C、+3
D、+4
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对照明设施有
- 《餐饮服务许可管理办法》的施行日期是（）
- 烹饪区
- 食品加工人员进行（）操作前，应对手部进行
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对原料采购有
- 餐饮服务许可现场核查中要求采用化学消毒的
- 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）
- 销售者发现其销售的产品存在安全隐患，可能
- 制作的现榨果蔬汁和水果拼盘可隔餐供应。
- 要分开设置原料通道及入口、成品通道及出口
- 应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的
- 一般操作区
- 以下（）措施可有效避免食品未烧熟煮透。
- 餐饮服务提供者加工食品时可以添加（）
- 从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工
- 鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动
- 隐匿、转移、变卖、占用、损毁被食品安全监
- 《餐饮服务食品安全操作规范》规定天花板宜
- （）和（）是影响食品中细菌生长最关键的因
- 重大活动食品安全保障应坚持预防为主、科学