试题详情
- 单项选择题需要摘洗的动物性水产品种类是()。
A、龙虾
B、鲶鱼
C、带子
D、螃蟹
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 任何一种食物都不可能含有人体所需的各种营
- 碱发的基本原理是什么?
- 简述果蔬雕刻的发展过程。
- 五年结婚周年纪念名称是()。
- 所谓净料率,是指净料质量与()
- 芥末味中加入少许醋能起到()的作用。
- 如果食品受病原微生物污染,这些微生物就会
- 幼儿对()最为敏感。
- 属海洋经济鱼类的是()。
- 景观造型冷盘的造型基本规律是()
- 在霉烂的姜中含有的有毒物质是()
- “龙井虾仁”采用的烹调方法是()
- 干货原料碱发能使原料加速腐蚀作用、吸收水
- 鲆鱼主要产地是(),山东青岛和烟台,辽宁
- 在下列鱼中,()在初加工时不需褪鳞。
- 编写菜单除了要遵循一定的原则外,还应掌握
- 人的舌头不同部位对不同的味有不同的敏感性
- ()是刀刃前端从原料右下角平行进刀向左前
- 焯水是除去蔬菜中()最好方法。
- 制作“南煎丸子”是采用()的烹调方法。