试题详情
- 多项选择题属于根茎类的商品有（）
A、洋葱
B、苦瓜
C、胡萝卜
D、荸荠
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 商品库存必须做好（）
- 在电子秤上称重，打印价格标签，贴在方盒右
- 进行鲜度管理要从控制细菌的生长条件方面入
- 顾客投诉的来源包括（）
- 肉类鲜度管理的两大重要措施是（）
- 复活处理法不适合于（）
- 进入食品加工区域的员工应戴（）
- 蔬果货品进入后仓，必须粘贴（），以保证先
- 商品送货的方式有以下几种（）
- 肉是由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织、骨骼
- 冷藏商品脱离冷链时间不得超过（）
- 新鲜肉的库存一般在（）最佳，温度条件为（
- 冷冻过期或者烂包装商品要及时（）
- 以下哪些是满足肉类陈列的原则（）
- 防损耗原则：（），商品必须陈列在正确的温
- 过期的记录集中处置的时间定在每年的3月、
- 为了增加火腿肠等肉制品中水分的含量，改善
- 下列哪种烘培制品所用的面粉筋度最高（）
- 低温解冻不能超过24小时，流水解冻不能超
- 工作时要做到随手清洁，其中要对（）进行清