试题详情
- 单项选择题辅料糠壳清蒸时间过长则()
A、物料松散
B、骨力下降
C、二氧化硅减少
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程
- 黄水既是酒糟发酵的(),又是窖泥微生物的
- 化学纯(CP)试剂的标签的颜色是红色。(
- 流酒温度过高,对排()及排出一些()臭味
- 原窖分层堆糟法操作中,在配料使用糟醅时,
- 阈值是人体对多种香味成分能感觉到的()浓
- 酒库电源不明设,应使用()隔离。
- 简述对供应商的管理机制。
- 白酒在贮存中主要酯类的()是主要的。
- 大麦主要成分为淀粉()%左右,蛋白质()
- 蒸馏过程中,用汽原则上要做到(),()。
- 一个醇和一个酸结合,脱水而生成酯。()
- ()是一种大型储酒设备,建造于地下、半地
- 人工老熟的方法有哪几种?
- 大曲酒
- 使用淀粉糖浆的优势。
- 原窖法工艺特点为:(),除底糟、面糟外,
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料
- 企业应根据产品、工艺特点,按照规定及食品
- 浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目