试题详情
- 单项选择题据测定，老窖泥的腐植质含量普遍（）新窖。
A、高于
B、低于
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 清香型白酒工艺最突出的特点是（）
- 蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组份比
- 白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是（）
- 大曲酒生产工艺有哪些特点？
- 老五甑操作法中，一般来说糟醅含水量大，拌
- 清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）
- 标准按性质分为（）、（）。
- 跑窖法工艺操作（）、（）、（）不稳定，也
- 广东玉冰烧酒是（）香型白酒的典型代表
- 制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易
- 乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
- 用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有
- 原窖法工艺操作上劳动强度大，糟醅酒精挥发
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
- 根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致
- 酒尾中含有较多的（）香味物质，酸、酯含量
- 以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应
- 延长发酵期是为了多产酒。（）
- 低度白酒的除浊方法有哪些？
- 目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（