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- 简答题标准按性质分为()、()。
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热门试题
- 原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料,甑与甑
- 蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应()
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,
- 续糟发酵操作工艺,()若干年都可连续循环
- 乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()
- 在白酒酿造过程中,参与发酵的酵母菌主要有
- 酒中的苦味物质是酒精发酵时()的产物。
- 玉冰烧酒发酵容器是()
- 以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊()
- 枯草芽孢杆菌具有()的能力,是大曲中不可
- 分析纯(AR)试剂的标签纸的颜色是红色的
- 古井贡中温曲小麦、大麦、豌豆的用量比例为
- 蒸馏过程中,用汽原则上要做到(),()。
- 豌豆含蛋白质丰富,淀粉含量较低,粘性大,
- 进行乳酸发酵的主要是()。
- 原窖分层堆糟法操作中,要求将母糟运至堆糟
- 清蒸续渣
- 凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。有()为主
- 高粱中一般含淀粉()%,蛋白质()%左右
- 简要叙述原窖法、跑窖法和老五甑法的异同点