试题详情
- 单项选择题进行乳酸发酵的主要是()。
A、酵母菌
B、霉菌
C、细菌
D、放线菌
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 白酒没有颜色,所以可以不蒸馏直接用酒精计
- 舌的两侧对()最敏感,舌尖对()最敏感,
- 贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老洒,再
- 跑窖法工艺的特点之一就是有利于调整()和
- 制曲过程是各种生化反应发生过程,原料中淀
- 浓香型的代表酒是()和()。
- 粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含()
- 酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:(
- 全部以大米做原料,是()酒的工艺特点之一
- 由于大米质地纯净,结构疏松,利于糊化,含
- 除去高级脂肪酸酯,应选()的活性炭
- 实验室最常见的滴定管有()和()。
- 绝大部分酒的酒度都以体积分数(质量)表示
- 装甑要点有哪些?
- 酱香型白酒生产采用高温发酵,窖内品温达(
- 酒体内的极性分子在强磁场作用下,极性键能
- 铝管在使用过程中发现基础酒中的()会与铝
- 浓香型酒的新标准号是(),高度酒酒精度上
- 简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。
- 下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的