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- 简答题装甑要点有哪些？
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- 自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲
- 将200g氢氧化钠（NaoH）溶于水，定
- 采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家
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- 大清花，花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，
- 老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑
- 由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物
- 使用糖浆作辅料时应注意哪几方面？
- 中国白酒为（）发酵技术。
- 以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香（
- 大曲中的主要微生物主要有（）、（）、（）
- 所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅
- 我国白酒标准分为四级即（）、（）、（）、
- 豌豆含蛋白质丰富，淀粉含量较低，粘性大，
- 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有
- 化验分析方法要统一，标准溶液须严格校正，
- 传统白酒按所用曲可分为（）、（）、（）。
- 粮糟
- 原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，