试题详情
- 简答题传统白酒按所用曲可分为（）、（）、（）。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 密度是指（），以符号（）表示，单位为（）
- 什么是窖泥老化？对酒质有何影响？
- 老五甑法工艺操作中，窖内各甑发酵材料的安
- 白酒产品中不允许出现悬浮物和沉淀。
- 根据大米的酿造特性，在使用大米作辅料时应
- 白酒酒精度测量方法有（）
- 国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。（）
- 酒花
- 最新食用酒精的标准号是（）。
- 老五甑法工艺操作中，从投产开始，第四排又
- 白酒中存在的一定量的（）对白酒中氢键的缔
- 跑窖法工艺操作（）、（）、（）不稳定，也
- 原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）
- 正确的尝评步骤应该是（）
- 糠壳是优质辅料，它有优良的“三性”，具体
- 用曲量仅0.5～1.5%是小曲的特点。（
- 白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）
- 正确采样的意义？
- 对于滴定方式来说，被测物质的物质量，可通
- 滴定管读数应读到小数点后第（）位，即要求