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- 简答题大曲酒生产工艺有哪些特点？
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- 输送白酒的管道设置应符合下列规定，其中错
- 白酒在储存中的生锈变色，添加适量（）可很
- 稀释浓硫酸时，一定要将（）慢慢沿烧杯壁倒
- 经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工
- 有些厂贮时在原贮酒容器中留有（）%的老酒
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产
- 浓香型的代表酒是（）和（）。
- 流酒温度过高，对排（）及排出一些（）臭味
- 除去高级脂肪酸酯，应选（）的活性炭
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料
- 浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙
- 食品及酒中的涩味，多是由（）不均衡，失去
- 采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂
- 酒中的苦味物质是酒精发酵时（）的产物。
- 用酸式滴定管滴定时必须使用右手操作滴定管
- 测量白酒的温度计（0-100℃），分刻度
- 贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再
- 浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白
- 乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
- 白酒的感官质量包括：（）、（）、（）、风