试题详情
- 单项选择题()也称家庭式服务,主要用适用于私人宴席。
A、美式服务
B、英式服务
C、法式服务
D、意大利式
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热门试题
- 一般情况下,在宴会开始前()之内,餐厅服
- 清扫住客房时,以手指轻敲房门3次,每隔(
- 西餐早餐一般多在()进行。
- 座椅、服务桌、收款台,联网的收款机等属于
- 汽酒是以()酒为基酒,酒液中充有二氧化碳
- 早餐时,顾客通常会明确告诉订餐服务员要(
- ()做法不利于人际关系的处理。
- “推拉式”台布铺设方法多用于()等场所。
- 所有菜肴如果有配用佐料的,应()
- 中餐高档宴会在下一道菜送上餐台后,应将前
- 客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此
- 川菜口味以麻、辣、()为主。
- 固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和
- 直径为150cm的餐桌应选择()的台布。
- 在中餐圆台式就餐中,一般摆放在餐台上的菜
- 斟倒一般酒水时,瓶口应距离杯口()左右。
- ()是服务员在引领客人时的要求。
- 餐巾折花按摆放的方式分为()。
- 会客厅和接见厅一般加铺()。
- 客人就座后,餐厅服务员应及时递送()。