试题详情
- 单项选择题直径为150cm的餐桌应选择（）的台布。
A、150cm
B、160cm
C、180cm
D、200cm
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 茶点服务中顾客一旦提出结账，要马上掌握顾
- 签字仪式开始后，服务员应（）。
- 团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→
- （）人不吃素菜，做菜必须加肉。
- 调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）
- 傣族把煮鱼、（）煮鸡视为待客的最佳菜肴。
- EB指的是（）。
- 为顾客上菜、送茶水、换骨盆时不能靠顾客的
- 上泥包、纸包、荷叶包的菜时，如果先行打开
- 服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的
- 遇菜肴售缺，如何处理？
- 客人本人称病或认为客人生病时，下面哪一做
- 中餐服务在上水果前（）将剩菜碟撤下。
- 请说出中餐上菜顺序。
- 斟酒服务时酒瓶不碰杯口，相距应为（）厘米
- 外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、
- 餐厅服务员为客人结账时，应（）。
- 服务员正确的上菜姿势，既有利于操作（），
- 客房部要大力推介“4R”做法，一下不属于
- 拉椅让座因遵循（）的原则。