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- 简答题请说出中餐上菜顺序。
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- 固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和
- 整个餐厅的清扫工作应在（）的情况下进行。
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- 零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。
- 托盘按其形状不同可分为（）。
- 斟香槟酒时，应将酒瓶用服务巾包好，先向杯
- 干型葡萄酒的含糖量（）。
- 椒、盐瓶瓶底与蜡烛台台底距离（）。
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- 大型宴会设置的讲话致辞台，放在厅堂正面（
- 宴会厅的布量最根本的原则就是满足（）需求
- （）能显示宴会的高档豪华。
- 朝鲜族人主食以米饭为主，其次是（）
- 点菜后（），服务员应检查顾客的菜是否已上
- 德国每人每年的猪肉消费达（）千克。
- 当顾客（）结账时，服务员应请顾客出示有效