试题详情
- 单项选择题服务员正确的上菜姿势，既有利于操作（），又能体现礼貌和规范服务。
A、规范
B、卫生
C、安全
D、卫生和安全
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 清理台面的顺序：先收（）。
- （）地区所产的葡萄酒被称为“葡萄酒之王”
- 在烹调过程中，原材料通过加工变得（），并
- （）一带饮绿茶的人较多。
- 西餐摆台的基本要领是什么？
- 长岛冰茶不含的基酒为（）。
- 以下餐巾折花成品中使用了“穿”的折叠基本
- 法式餐厅（），因此客人不愿意接受任何错误
- 影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、（）
- 在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是（）
- 能够标志餐饮产品的经营特色和等级水平的工
- 请问如客人点菜单外的菜怎么办？
- 当上带壳的菜肴时，通常要跟用洗手盅，洗手
- 新入店员工接受的专门业务培训，包括部门组
- 菜单必不可少的核心内容是（）。
- 中国酒酿酒所用原料不同，特点也不同，由此
- 五谷杂粮中的“五谷”是指什么？
- 下班时间已到，仍有客人就餐时怎么办？
- 中餐圆台铺台布的方法常用的有椎拉式、抖铺
- 宴会分鱼服务时，应根据其不同的食用方法而