试题详情
- 简答题中餐圆台铺台布的方法常用的有椎拉式、抖铺式、（）
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 葡萄适宜生长的平均气温为10－（）度。
- 顾客提出解决不了的问题时服务员应怎么办？
- 山西人（）饮食特点为外地人称奇。
- 西餐摆台的基本要领是什么？
- 迎宾员应在开餐前（）恭候在餐厅大门两侧。
- 客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→
- 职业道德的养成，要从爱岗敬业、（）开始。
- 国宴主席台一般选用直径为（）的圆台。
- 烟灰缸里如发现（）烟，就应该换上干净的烟
- 餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证
- 直径为150cm的餐桌应选择（）的台布。
- 人们在饮用（）时，喜欢加鲜奶和糖。
- 站姿的种类？
- 西餐摆台中，红葡萄酒杯摆在水杯的（）。
- 成年人喜欢选择（）的环境。
- 端托时，（）目光应平视前方，托盘垫布置托
- 餐巾折花的基本技法有哪些？
- 用于消毒的含氯制剂用于消毒，其溶液的浓度
- 将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式
- 炊饭时目视点火窗，眼睛应距离点火确认窗（