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- 简答题顾客提出解决不了的问题时服务员应怎么办？
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- 食品卫生法规体系由部门行政规章、地方性法
- 分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让
- 斟倒白葡萄酒时，倒入杯中（）即可。
- 半干香槟酒的含糖量为5－（）%。
- 茅台酒的原料为（）。
- 盛饭时第一拍子至少盛整碗米饭的（） A
- 文明接待、礼貌服务的原则之一“得理也得让
- 烩乌鱼蛋汤是（）的代表菜。
- 派菜时，第一次派完菜肴后，盘中最好剩下（
- 西餐摆台需用的酒具有饮料杯、利口杯、（）
- 菜点的品种搭配平衡应考虑的因素有（）。
- 西餐服务中，客人订完菜单后，服务员应主动
- 西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），
- 据史料证明，酒早在（）年前就出现了。
- （）汽水营养价值较低。
- 递送账单、收款和信件等主要使用（）托盘。
- 小香槟酒酒度为12－（）度。
- 以下以威士忌为基酒的鸡尾酒为（）。