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- 简答题盛饭时第一拍子至少盛整碗米饭的（） A 。
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- 托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（）
- 扒房服务的特点是（）、就餐时间长、座位周
- 用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。
- 下列不属于有包装的菜品为（）。
- 选择宴会席间音乐的原则。
- 对老年客人来用餐需注意什么？
- 下列（）不属于餐巾折花摆放时应注意的内容
- 将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式
- 菜品温度的分别有什么要求？
- 餐厅采用一整套完整的菜单，而不是一张菜单
- 预定担保协议中规定：饭店准备席位和食物，