试题详情
- 单项选择题四、五星级饭店需有一餐厅营业时间不少于（）小时。
A、10
B、12
C、16
D、18
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- PDCA管理循环，是指按计划、实施、检查
- 饭店冬季空调温度应保持在18°～22°，
- 由于餐饮服务成本高、利润低、管理难度大，
- 通常，厨房除去辅助间之外，其面积应是餐厅
- 酒水采购控制的措施是（）。
- 餐厅是通过出售（）来满足客人饮食需求的场
- 举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文
- 餐饮部营业筹备阶段制定营业菜单应根据拟开
- 一般来说，餐饮企业必须具备以下几个基本条
- 五月的一天晚上，深圳三星级××酒店的餐厅
- 餐巾的种类有（）。
- 零点菜单是指餐饮企业针对流动性较大的散客
- 餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求
- 餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定
- 下列属于餐饮服务质量控制中的无形产品质量
- （）是餐饮成本核算的必备计量工具，厨房为
- 采购阶段的成本控制措施有（）。
- 宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性
- PDCA管理循环，是指按（）这四个阶段进
- 领取（）销售的名贵酒不仅要凭领料单，还要