试题详情
- 单项选择题在肝脏中贮存量最多矿物质是（）。
A、铁
B、磷
C、硒
D、锌
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 式葡国鸡、咖喱焖鸡由于使用了咖喱，因此它
- 调制鱼肉茸时，辅料和调料应该（）。
- 分档取料
- 下列属于抗氧化营养素的是（）。
- 担子菌是（）中最高级的一纲。
- 单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷
- 浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法
- 除（）外，其余都是鲜菇需要的原因。
- 下列菜系不是按照民族分类的是（）
- 制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是（）。
- 磨刀时磨刀石最好选用（）。
- 清洗粉碎机应该用100℃的开水。
- 厨房设备的布局要有利于日常保养和检修工作
- 在烹调过程中，要合理安排生产任务，防止出
- 蒸琼山豆腐时，加入蛋清中的汤水最佳温度为
- 结合实际简述生炒的应用。
- 猪肉部位中俗称“扁担肉”的是（）。
- 花色热菜的第一要素是（）。
- 轻金属离子如Na＋、K＋等有甜味。
- 百分比例法是营销定量预测法的一种。