试题详情
- 判断题浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜
- 热水面团又称烫面，水温一般在（）℃以上。
- 开拓创新要有创新意识和（），同时要有坚定
- 鸡的烫泡煺毛顺序是先烫（），再烫其他部位
- 凝冻
- 松鼠鳜鱼剞的是（）。
- 下列品种属于内蒙内味的土特产原料是（）。
- 关于煮的说法，错误的是（）
- 下列属于新鲜肉特征的是（）
- 菜肴的（）对人的视觉冲击力最大，所引起的
- 成人对甜味的阈值为（）。
- 羊脊背肉肥多瘦少，属二级羊肉。
- 以下关于燃气炉具安全使用的做法，有错误的
- 群体是指两个或两个以上的人相互影响、相互
- 视觉检验是观察原料的（）。
- 辣椒的品种很多，但是（）不是辣椒的品种之
- 下列关于蔬果的说法不正确的是（）。
- 立体小花雕主要突出的是一个（）字。
- （）的特点是窝碗圆度小，碗口比较敞，碗壁
- 中华绒螯蟹又名（），中秋节前后为盛产期。