试题详情
- 单项选择题中华绒螯蟹又名（），中秋节前后为盛产期。
A、青蟹
B、大花蟹
C、大闸蟹
D、梭子蟹
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列适宜油发的原料是（）。
- 九转大肠在炸制前，大肠要进行（）处理。
- 关于酱汁，正确的说法是（）
- （）是自动控制火灾的极为有利的设施。
- 简述油发猪蹄筋的操作过程。
- 古人饮宴坐的坐垫有两层，底下一层叫“筵”
- 相关标准规定的柠檬黄最大使用量为（）。
- 酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是（）
- 有些有机酸会与金属离子结合，形成难溶性的
- 下列属于脆浆调制要领的是（）。
- 中国面点具有独特的（）和浓郁的中国饮食文
- 菜肴制作过程的控制就是对（）、菜肴成本、
- 在我国的种植业中，目前主要栽培的芹菜品种
- 《中华人民共和国劳动法》共有13章107
- 黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污
- 鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨
- 教师备课的指导性文件是（）。
- 净料质量等于毛料质量乘以净料率。
- 家畜肉由哪几部分构成？
- 清蒸