试题详情
- 单项选择题（）是自动控制火灾的极为有利的设施。
A、消防给水系统
B、化学灭火设备
C、全员防范制度
D、消防设备配置
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 菜肴一般是由主料、配料和（）构成的。
- 下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）。
- 过油是指将经过加工处理的原料，投入（）的
- 成人每日每公斤体重需糖约（）
- 每克脂肪在体内氧化供给人体的能量是（）。
- 质量最好的蹄筋是（）
- 冷冻的禽类原料在（）的冰箱中保存为宜。
- 鱼香味是湘菜著名味型之一。
- 下列符合干鲍鱼涨发加工工序的选项是（）
- 莲蓉馅属于甜馅中的（）类。
- 酿是将馅料填入挖空的另一原料中，其特点是
- 高频电磁灶的台面是一块高强度、耐冲击的陶
- 上片法一般适用于加工（）的原料。
- 以下关于整料出骨的说法，不正确的是（）
- 茄汁鱼片最宜使用的糊是（）。
- 广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究
- 需要用足汽长时间蒸制的菜肴是（）。
- （）属于前期热处理的工艺方法。
- 餐厅叠花的基本手法有叠、推、卷、穿、翻、
- 酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是（）