试题详情
- 单项选择题欧美人特别注重肉类菜肴成熟后的()程度。
A、老嫩
B、新鲜
C、清淡
D、酸甜
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 公用餐具垫碟距离葡萄酒杯杯底()。
- 合理的装盘要领是()。
- 餐厅服务员掌握了餐厅礼仪,在实际工作就会
- 下列()服务是客人所不喜欢的。
- 果蔬汁饮用的最佳温度是()。
- 藏族牧民多为一日四餐,第三餐为午后()点
- 俄式服务中,应从客位的()按逆时针方向绕
- 零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。
- 顾客在用餐时,服务员要随时与厨房取得联系
- 当顾客递过支票结账时,服务员应请顾客出示
- 西餐菜肴在形态上以()为主。
- 印度的国花是()。
- ()在西餐中是西方人日常生活中最重要的一
- 葡萄酒属于()。
- 双手相交放在小腹部属于()站姿。
- 接待稳重型宾客时,服务员的错误做法有()
- 我国优质汽酒特点:酒液中无悬浮物与沉淀物
- 鸡尾酒的基本结构是由三部分组成,即基酒,
- 竹与松、()相配成为岁寒三友。
- 苏菜主要由()、苏州菜和南京菜组成。