试题详情
- 单项选择题西餐菜肴在形态上以()为主。
A、小块
B、大块
C、丝
D、片
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 大型宴会的主办单位负责人要求控制饮品时,
- 中餐宴会斟酒应丛()开始斟倒
- 中餐的红、白酒杯杯口距离()。
- 山西主食花样很多,以拨鱼、和()面著称。
- 蒸汽消毒,常用于对企业的容器、()、设备
- 仿真型菜品名称有()
- 下列症状中不是因为维生素D缺乏引起的是(
- 三星级饭店送餐部一般要提供全天不少于()
- 竹与松、()相配成为岁寒三友。
- 动物造型的筷架摆放时头应朝()。
- 订早餐时,顾客通常会明确告诉订餐服务员要
- 宴会外卖服务收费较高,一般为宴会价格加上
- 葡萄酒按色泽通常可分为哪几类?
- 下列坐姿手臂位置不正确的是()。
- 会谈厅以正门为准,会谈桌呈横一字型摆放,
- 点煤气时,()炉口和点火口进行观察。
- 台湾水稻品种基本分为在来稻、()两类。
- 法国菜肴常用的调味品有香草、()
- 发现未付账的客人已离开餐厅怎么办?
- 中餐零点摆台,午、晚餐摆台比早餐增加一个