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- 简答题大型宴会的主办单位负责人要求控制饮品时，怎么办？
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- 斟倒白葡萄酒时，倒入杯中（）即可。
- 轻托适用于中小圆盘和（）托盘。
- 如果在为宾客服务时，遇到自己没把握的事应
- 二次发酵茶是（）。
- 预定担保协议中规定：饭店准备席位和食物，
- 在为客人推销酒水时，应该（）。
- 消毒柜是对清洗干净的（）进行消毒的专门工
- （）达到40～45℃温度饮用为宜。
- 10～12人用餐通常选用直径（）圆形餐台
- 毒蕈中毒的原因是（）。
- 餐巾平整卷好或折叠造型，套在餐巾环内，称
- 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四
- 餐巾按质地可以分为（）。
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- 对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是（）
- 我国传统酒的成熟期历经（）。
- 朝鲜族口味以（）辣为主，咸菜品种丰富，式
- 中餐圆台铺台布的方法常用的有椎拉式、抖铺
- 开餐期间，两桌客人同时提出服务要求怎么办