试题详情
- 简答题蒸汽消毒，常用于对企业的容器、（）、设备及食品的消毒，方法简便实用。
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- （）是宴会预定较为有效的方法。
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- （）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务
- 酒店要保证客人（）、财产卫生和个人秘密不
- 请问当客人发现菜中有杂物，怎么办？
- 宴会服务注意事项。
- 在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，
- 日本人认为（）是不祥之色。
- 下列是扒房服务的特点是（）
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- （）地区所产的葡萄酒被称为“葡萄酒之王”
- 茶叶中矿物质的主要成分是（）。
- 下列（）是厨房卫生工作的重点和难点所在。
- 服务员在推销时要尽可能地推销（）的菜肴。
- 西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性