试题详情
- 单项选择题白酒属蒸馏酒，乙醇含量较高，约在（）之间。
A、35°~65°
B、40°~65°
C、45°~65°
D、50°~65°
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 宴会的物品配备除各种餐具、（）外，还要有
- 餐饮生产过程中的注意事项（）
- 下列不是餐后结束工作的是（）
- 在宴会中有些特殊菜品还需介绍其食用方法和
- 葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常
- “卷”分为直卷和（）。
- 中国酒的变革期历时（）。
- 服务员将每道菜分完后，盘中可剩余（）的菜
- 零餐服务的特点包括：（）多少不定，需求标
- 咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上
- 下列食物中，（）的维生素B1含量最高。
- 宴会开餐前（）分钟，从冷菜间取出冷菜摆放
- 团体包餐每日两餐或三餐的菜肴品种，应尽量
- 零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。
- （）是东北农村的大众食品。
- 在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。
- 宾客进餐厅后，引位员应立即迎上，面带微笑
- 在西餐服务中，最普遍、最有效的服务方式是
- 一般多用于薄利多销的低档餐厅中的是（）。
- 在自助餐服务中，餐盆、餐具的供应要（）。