试题详情
- 单项选择题在大型饭店中,厨师长的直接上司是()。
A、行政总厨
B、饭店总经理
C、餐饮部经理
D、餐厅经理
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 英国人很讲究风度,在社会生活中一切都以(
- 中国的“八大菜系”是怎样划分的?
- 下列属于根据食品标识鉴定食品是否过期的是
- 下列症状中不是因为维生素D缺乏引起的是(
- 福建菜味鲜而清淡,略带()。
- 早餐菜单的特点是()。
- 公元1000年的北宋至晚清时期,(),这
- 为客人推荐酒水时,怎么办?
- 中餐宴会一般在冷菜吃到()时上热菜,一般
- 烟灰缸从()右侧开始摆放。
- 用腊封法封好的鲜花插入花瓶内,每日换水,
- ()是最基本的餐巾折花方法,几乎所有的造
- 大型宴会开始前()摆上冷盘。
- 下面制造烈酒哪句话是正确的:()。
- 水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是()常
- 将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式
- 餐巾折花注意事项?
- 当发现客人将燃着的烟头放在烟灰缸内并离座
- 与收银有关的舞弊现象有()
- 椒、盐瓶瓶底与蜡烛台台底距离()。