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- 单项选择题法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。
A、2min
B、3min
C、5min
D、10min
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- 托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（）
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- 托盘起托时，服务员应站于距操作台（）处。
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- 在客房送餐服务中，正餐一般多长时间电话询
- 宾客使用的烟灰缸中如果留有（）烟蒂，餐厅
- 撤换餐具的顺序正确的是（）
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- 服务中上菜程序是？
- 餐巾折花最基本的手法是（），几乎所有的折