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- 判断题厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调、指挥厨师工作。
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- 最低成本分析法就是通过对原料性能和菜点质
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- 如果单份菜品的预期售价是28.00元标准
- 发好鲍鱼的质量标准是（）。
- 本月耗用原料成本等于厨房月初结存额，加上