试题详情
- 单项选择题一种商品品牌不仅标志着这种商品质量的高低，也标志着人们对这种商品的信任程度，而且蕴涵着一种（）。
A、价值观念
B、职业道德
C、文化品位
D、社会理想
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 质地较嫩的根菜蔬菜初加工时可以（）。
- 鲜果的品种很多，有苹果、梨、桔子、桃、香
- 在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，
- 原料预熟处理是指菜肴原料在正式烹调前，按
- 下列不属于优质鱼翅（原翅）特点的是（）
- 烹饪原料的选择目的包括（）、（）、（）
- 按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、
- 以下关于蛋白稀浆炸成品质量标准的阐述，准
- 热菜麻辣味的用料主要有：川盐、花椒、干辣
- 美食离不开美器，美器又需要美食相伴。
- 如何按照“食物多样，谷类为主”的原则安排
- 烹调师在职业工作中应该做到积极进取，开拓
- 氨基酸是构成维生素的最基本单位。
- 黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“
- 牛仔盖肉肥多瘦少，为三级牛肉。
- 下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是（）。
- 酥炸体形较大的原料时，为防止粘锅发糊，炸
- 茄子又称落苏、茄瓜等，目前我国各地都有种
- 粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏
- 简答温度对味觉的影响。